Summary

// Deutsche Version weiter unten :) //

I like to deal with chef's knives and have not yet found a satisfactory solution for storing my knives.

In my opinion, the solution should have the following characteristics:

Airy for carbon steel knives.
Easy and quick to reach.
Easy to install and change.
Non-magnetizing.
As childproof as possible.
Versatile.

I think most of these points can meet this version of my knife holder well. The childproofing can then be achieved via the height :) But by the fact that you can take the knives straight out of the holder this should be well feasible.

For households without children, the mounting is also suitable in drawers, doors or many other places.

Sizes

Size S : 5 mm width, 22 mm length Insert 2.2 mm width
Size M : 5 mm width, 35 mm length, insert 2.3 mm width
Size L : 5 mm width, 50 mm length, insert 2,4 mm width

Spring tension shutter

In stationary use on the wall, the lock is actually not essential and can therefore be loosely adjusted.
In moving places such as doors or e.g. in the camper, a rather strong tension should be set to avoid accidental loosening. Of course, the installation in such places is always at your own risk!

Mounting

Simply place the printed part on a ledge and fix it with a 3 mm screw. Leave space so that the blades do not touch each other when unfolding.

Insert

For particularly thin knives, you can print out the corresponding insert and simply insert it into the holder.

Tips for printing

The critical point in this printing is mainly the overhangs between the two parts of the hinge. To reduce the risk of joining the two parts I have constructed a design aid. This should allow the hinge to open without too much force. More details in my video :) Also, a small area is cut out to leave room for your finger when prying it open.

I hope you have a lot of fun with my development and it can help one or the other. About constructive feedback I am always very happy!

If you have a knife just outside the 3 sizes please just let me know ,_)

Have fun printing!

https://www.youtube.com/watch?v=Tlz-lE8p3og&t=1s

GERMAN VERSION :)

Ich beschäftige mich gerne mit Kochmessern und habe bisher noch keine zufriedenstellende Lösung zur Aufbewahrung meiner Messer gefunden.

Meiner Meinung nach sollte die Lösung folgende Eigenschaften haben:

Luftig für Carbonstahl Messer.
Leicht und schnell erreichbar.
Leicht installier- und änderbar.
Nicht magnetisierend.
Möglichst Kindersicher
Vielseitig einsetzbar.

Ich denke die meisten dieser Punkte kann diese Version meiner Messerhalterung gut erfüllen. Die Kindersicherung kann dann über die Höhe erreicht werden :) Aber dadurch, dass man die Messer gerade aus der Halterung nehmen kann sollte dies gut realisierbar sein.

Für Haushalte ohne Kinder eignet sich die Montage unter anderem auch in Schubladen, Türen oder vielen anderen Stellen.

Größen

Größe S : 5 mm Breite, 22 mm Länge Insert 2,2 mm Breite
Größe M : 5 mm Breite, 35 mm Länge, Insert 2,3 mm Breite
Größe L : 5 mm Breite, 50 mm Länge, Insert 2,4 mm Breite

Federspannung Verschluss

Im stationären Einsatz an der Wand ist die Sicherung eigentlich nicht unbedingt nötig und kann daher locker eingestellt werden.
An sich bewegenden Stellen wie Türen oder z.B. im Camper sollte eine eher starke Spannung eingestellt werden um ein versehentliches Lösen zu vermeiden. Natürlich erfolgt die Installation an solchen Stellen immer auf eigene Gefahr!

Montage

Ausgedrucktes Teil einfach auf eine Leiste auflegen und mit einer 3 mm Schraube fixieren. Platz lassen, dass sich die Messer beim Aufklappen nicht gegenseitig berühren.

Insert

Für besonders dünne Messer kann man das entsprechende Insert ausdrucken und einfach in die Halterung einsetzen.

Tipps zum Drucken

Kritischer Punkt bei diesem Druck sind hauptsächlich die Überhänge zwischen den zwei Teilen des Scharniers. Um das Risiko einer Verbindung der zwei Teile zu verringern habe ich ein konstruktionstechnische Hilfe konstruiert. Dadurch sollte sich das Scharnier ohne allzu großen Kraftaufwand öffnen lassen. Genaueres in meinem Video :) Außerdem ist ein kleiner Bereich ausgespart, um Platz für euren Finger beim Aufhebeln zu lassen.

Ich hoffe Ihr habt viel Freude mit meiner Entwicklung und sie kann dem ein oder anderen helfen. Über konstruktives Feedback freue ich mich immer sehr!

Falls ihr ein Messer gerade außerhalb der 3 Größen habt bitte einfach kurz melden ,_)

Viel Spaß beim Drucken!